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簡約不簡單——巧克力曲奇餅乾
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抉擇獨舞炫仰
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時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 290g
黃油 150g
雞蛋 2個
細砂糖 60g
巧克力 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好黃油和細砂糖
  • 步驟 2/9
    隔水加熱融化後，進行攪拌。也可直接將1進行攪拌，不過那樣比較費力。
  • 步驟 3/9
    將雞蛋打散
  • 步驟 4/9
    將雞蛋分幾次放入2中，用打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    隔水融化巧克力，融化80g。剩餘的20g備用。
  • 步驟 6/9
    將融化後的巧克力放入4中，然後篩入低筋麵粉，攪拌均勻至無粉末狀態。這是攪拌好的樣子。
  • 步驟 7/9
    將混合好的麵糰揉成球形，然後用手壓扁，邊緣越是參差不齊，烤出來越好看。最後將剩餘的20g巧克力切碎，按在麵餅上。
  • 步驟 8/9
    進烤箱180度上下火烤20分鐘
  • 步驟 9/9
    出爐了，香香的！
小貼士

1、夾好巧克力餡兒的餅乾，放入到冰箱中，可以加快巧克力液的凝固，待凝固好了取出食用即可；

2、如果淡奶油是剛從冰箱取出，需要恢復常溫狀態，再與其他食材一起混合。

釋出於 2018-07-06
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