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可可巧克力曲奇餅乾
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國慶節來到了，節日期間沒有什麼安排，於是在家裡製作甜點成為我的休閒活動之一。巧克力、可可仍然是主選之一，這次製作了兩款，一是原味的可可餅乾，還有就是加入了巧克力粒，味道更純正啦。

食材
低筋麵粉 200g
黃油 120g
可可粉 10g
雞蛋 1個
細砂糖 70g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油切小塊放入容器裡室溫軟化
  • 步驟 2/10
    加入糖粉
  • 步驟 3/10
    用打蛋器打發均勻
  • 步驟 4/10
    分次加入雞蛋液，每次完全打勻後再加入下一次蛋液
  • 步驟 5/10
    最後成蓬鬆的順滑狀態
  • 步驟 6/10
    加入低筋麵粉攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    取出一半（加一半有其它用途）放入另一容器內加入可可粉
  • 步驟 8/10
    揉成均勻的可可麵糰
  • 步驟 9/10
    取一小塊麵糰用手揉圓後按扁，上面放入巧克力粒
  • 步驟 10/10
    將烤盤放入預熱好180℃的烤箱，烤15分鐘左右即可出爐
小貼士

黃油也可不打發，直接與麵粉揉成小碎粒，再加入雞蛋和成麵糰。感覺打發後的口感更酥鬆。

也可將麵糰直接擀成片，切成方塊或用模具做成不同的形狀。

釋出於 2022-04-17
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