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手指餅乾
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王語嫣architect
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做提拉米蘇必備的手指餅乾,自己做的胖乎乎的好可愛呢。
時間:30分鐘-1小時
食材
蛋黃
3個
細砂糖
40g
香草精
1滴
鹽
1g
蛋清
3個
玉米澱粉
20g
低粉
50g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
三隻蛋黃,加入10g細砂糖,香草精,鹽,攪拌均勻。
步驟 2/9
三隻蛋清分三次加入細砂糖打發至乾性發泡。
步驟 3/9
將蛋白霜分2-3次與蛋黃液翻拌混合均勻。
步驟 4/9
呈細膩蓬鬆的狀態。
步驟 5/9
分次篩入混合好的玉米澱粉和低粉。
步驟 6/9
每次都翻拌均勻至看不見乾粉。
步驟 7/9
將麵糊裝入裱花袋內,使用大號圓形裱花嘴。
步驟 8/9
這樣擠好麵糊。
步驟 9/9
入預熱好的烤箱,上管190度,下管160度烘烤8-10分鐘左右。大家根據自己的烤箱來。
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釋出於 2019-01-13
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