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西瓜糖霜餅乾
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王語嫣architect

夏天不知不覺的過去了，西瓜都還沒吃夠呢，最近在用粉嫩的九陽烤箱，就想著也做個粉嫩的餅乾吧~鮮豔的顏色寶寶們都好喜歡！

時間:1-2小時
食材
無鹽黃油 70g
糖粉 50g
全蛋液 25g
低筋麵粉 160g
可可粉（法芙娜） 10g
（糖霜部分）糖粉（太古紅標或CH） 152g
（糖霜部分）蛋清粉（惠爾通） 1大勺
（糖霜部分）溫水 2大勺
（糖霜部分）食用色素 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油軟化後加入過篩的糖粉攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    一次性加入常溫蛋液（如果你想分次加的話那是最好了）攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    攪拌到蛋液和黃油完全融合就可以了，這一步你也可以用電動打蛋器，但是注意不要打發過度了，只要蛋液和黃油融合了就要停下來。
  • 步驟 4/9
    混合過篩入低粉和可可粉
  • 步驟 5/9
    用刮刀拌成一個麵糰就好啦
  • 步驟 6/9
    麵糰夾在兩張油紙中用擀麵杖擀成5mm的薄片後轉移到烤盤裡，然後放入冰箱冷凍二十分鐘，我是放在冷藏一晚上第二天才烤的。
  • 步驟 7/9
    拿出凍硬的面片用餅乾模具刻出圓形然後用刮刀在中間一分為二，分的不均勻有大小也是沒關係的，反正你切西瓜也不會大小完全一樣的嘛。
  • 步驟 8/9
    刻好的餅乾放在學廚的香檳金盤裡，那個像咬過的西瓜樣子是用我那個餅乾模的另一個波浪面刻的。預熱烤箱至170°C。
  • 步驟 9/9
    放入粉嫩的九陽烤箱裡170°C烤13分鐘
小貼士

餅乾具體烤制的時間根據大家自己的烤箱脾氣來

釋出於 2019-02-08
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