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蔓越莓餅乾
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寂然unlimited

蔓越莓餅乾充滿濃郁的黃油香氣，口感十分香脆，咀嚼後香甜的蔓越莓味道從口中瀰漫開來，是一款簡單快手的小餅乾。

時間:1-2小時
食材
無鹽黃油 80g
糖粉 40g
鹽 1g
全蛋液 20g
淡奶油 15g
蔓越莓 50g
低筋麵粉 130g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有材料，黃油提前室溫軟化。
  • 步驟 2/9
    黃油軟化後用加入糖粉和鹽，用刮刀按壓拌勻。
  • 步驟 3/9
    加入雞蛋液，用打蛋器打發均勻。
  • 步驟 4/9
    加入淡奶油，用打蛋器打均勻。
  • 步驟 5/9
    加入切碎的蔓越莓幹，拌均勻。後篩入低筋麵粉，拌勻至無干粉狀態。
  • 步驟 6/9
    篩入低筋麵粉用刮刀按壓均勻。拌均至無干粉狀態即可。
  • 步驟 7/9
    將拌好的麵糰放入保鮮膜中，利用U型模整形成長條狀，入冰箱冷凍約1小時。
  • 步驟 8/9
    凍好的麵糰取出，適當回溫後切成約0.3CM厚的片狀。
  • 步驟 9/9
    烤箱墊油紙，把餅乾排入，間隔一定距離。
小貼士

1、 黃油要提前軟化，雞蛋液和淡奶油都要回溫再用，以免太冰在加入黃油後容易油水分離。

2、 蔓越莓幹適當切碎再加入，可更均勻佈滿麵糰，讓餅乾切面更漂亮，但是也不用切太碎哦。

3、 烘烤的溫度和時間僅供參考，請按餅乾厚度大小及各烤箱溫度效能適當調整。

釋出於 2018-07-01
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