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奶油可麗餅
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苯蚜堤乜傺

以前一看動畫片漫畫什麼滴，裡面就有主角吃可麗餅，估計是又美形又好吃，心水了很久(☆_☆)，終於有機會做了***其實可麗餅特別好做，就是個加了牛奶，雞蛋，糖的小薄煎餅而已。而且裡面夾餡和外面刷醬也沒有什麼固定標準，願意吃什麼放什麼就行。可鹹可甜，可家常，可西點，總之放啥都行^_^，打遍天下無敵手。其實我主要發這個選單就是想說童鞋們。。30毫升水和70克面是絕對不可能和出面漿的，別說麵漿，麵糊都出不來-_-# 碰巧我收藏的兩個方子都是按這個量給的，於是我老老實實按方子做就發現不對呀。。我就汗哪。。。=_=希望不要再有人像我一樣傻乎乎的了，所以就寫了這麼個方子。。。

時間:10分鐘內
食材
低粉 70克
細砂糖 15克
雞蛋 1個
牛奶 150毫升
香蕉 1-2根
奶油 適量
乳酪粉 適量（實在沒有可不加）
糖粉 適量
巧克力醬（我用的煉乳） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把材料準備好，為了少刷一個碗，我把過篩的麵粉糖粉放一個碗裡了
  • 步驟 2/9
    將雞蛋打散
  • 步驟 3/9
    把麵粉弄出個小窩，將雞蛋緩緩倒入，攪勻
  • 步驟 4/9
    加入牛奶，攪勻至無顆粒，這是剛加牛奶的狀態，後期我又增加了牛奶的份量，能看出來比較幹吧？
  • 步驟 5/9
    這是加完的狀態，想做薄餅我們需要的是麵漿而不是麵糊，能理解濃稠度的區別吧？
  • 步驟 6/9
    鍋底抹黃油，讓鍋底都均勻的沾上油
  • 步驟 7/9
    將麵漿舀到鍋內，迅速晃動鍋，讓麵漿薄薄的蓋滿鍋底烙出一張薄餅。因為餅很薄熟的很快，當餅在鍋裡可以晃動時就烙好了，這時就可以翻面了（當然也可以不翻，我這張就沒翻(^-^)
  • 步驟 8/9
    在餅皮上擺上你喜歡的水果，怎麼擺隨意哈，反正能疊上就行
  • 步驟 9/9
    擠上奶油（我不會告訴你我做可麗餅的主要目的就是想消耗這點兒奶油的）
小貼士

1.麵粉和水（或牛奶）的配比大概是1：2的比例才能和出面漿。根據具體情況來看，麵漿出來的成品比較薄比較軟，麵糊出來的成品比較厚實勁道，都挺好吃。2.油（不管用黃油還是色拉油）一定要抹均勻，因為烙好的餅就指著油好晃動起來翻面呢，所以抹油挺重要。3.雖然麵糊的幹稀可以憑喜好來調整，但是和好的麵糊至少要達到可以流動的狀態，要不然一進鍋就幹住了有得你哭滴。會成坨哦親。。。4.全程中小火，大火一進鍋就幹了就晃不開咧。而且手法一定要快喔。

釋出於 2018-11-22
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