前兩天看新聞說國外友人街頭做雞蛋餅爆紅，看來我大中華的飲食文化又讓不少的老外折服了其實細細想來國外也不是沒有雞蛋餅，只是形態和口味上會大有區別，雖然飲食文化南轅北轍，但在攤雞蛋餅這件事情上也算是有了些共鳴，可麗餅就算是其一。聽說可麗餅起源於法國的一個海盜城市，那時島上鬧饑荒，當地的人民便將儲藏的麵粉烤成薄餅，以度過危機。後來食物逐漸成為當地主食，慢慢傳遍世界。法國人還特地將2月2號定為可麗餅日。其實看了可麗餅的製作方法可能會覺得和咱們常吃的雞蛋餅一樣，其實兩者真的相差不大，不論從手法還是過程。。。唯一的區別可能就是在使用的配料和口味上了。（好吧，我承認雞蛋餅是沒有甜口的）雜糧煎餅麵糊：通常由小麥粉或雜糧粉加雞蛋和水調兌而成；可麗餅麵糊：通常是小麥粉或蕎麥粉加水、牛奶、雞蛋，有時還會加入黃油、糖、鹽一起調和而成。都說法式甜品難做，可麗餅算得上是最簡單又美味的一道美食了，不動烤箱不用冰箱，只需要一個平底鍋就能完成啦。