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焦糖香蕉可麗餅
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採秋糯帥哥

可麗餅是法國著名的小吃，用牛奶雞蛋麵粉調成麵糊，煎成薄薄的一張餅，配上水果冰淇淋或者芝士火腿做成不同口味的可麗餅，繽紛的色彩，豐富的餡料，這麼浪漫的早餐是不是非常讓人嚮往呢？

時間:1-2小時
食材
全蛋液 50克
低筋麵粉 100克
牛奶 160克
黃油 25克
香蕉 幾根
奶油焦糖醬 幾勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋打碎，加入牛奶和融化的黃油攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    加入過篩的麵粉，混合成很稀的麵糊。
  • 步驟 3/9
    麵糊可過篩一次，濃稠度類似於淡奶油。靜置10分鐘。
  • 步驟 4/9
    平底鍋中火加熱，用黃油擦一下鍋底。
  • 步驟 5/9
    用勺子取適量麵糊，倒入鍋的中央。
  • 步驟 6/9
    立即拿起鍋轉動，使麵糊均勻平鋪在鍋底。
  • 步驟 7/9
    當餅皮凝固，最外一圈微微翹起就可以翻面了。翻面動作要儘量快速，乾淨利索。
  • 步驟 8/9
    翻面後再煎20秒左右，我一般看到外圈黃脆時就出鍋。依次做好剩餘的麵糊。
  • 步驟 9/9
    將煎好的餅皮放在盤中，中心放上香蕉片，淋上焦糖醬。（奶油焦糖醬的做法可以參考我之前發出的菜譜。點開我的頭像，在主頁中檢視即可）
小貼士

因為一邊拍照一邊煎，所以有點手忙腳亂，做的不是太完美，下次改進哈！

毛衣做的是沒有加糖的原味餅皮，大約可以做4－5張，既使不夾餡料，直接吃也很香呢！

釋出於 2019-02-25
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