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香蕉可麗餅
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艾海珍亭

小羽私廚系列菜譜影片《沒有烤箱也要吃甜品》之《香蕉可麗餅》

食材
香蕉 2個
低筋麵粉 120克
雞蛋 2個
牛奶 240克
白糖 適量
鹽 3克
黃油 30克
紅糖 30克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    ▲先把120克的低筋麵粉過篩，打入2個雞蛋，加入3克的鹽、30克的白糖。
  • 步驟 2/12
    ▲用打蛋器攪拌均勻後倒入240克的牛奶，攪拌成麵糊狀。
  • 步驟 3/12
    ▲平底鍋用小火稍稍加熱，倒入一大勺麵糊，然後快速的轉動鍋子，讓麵糊攤平，注意全程要用小火，要不然很容易糊。
  • 步驟 4/12
    ▲看到麵餅凝固，有點起泡時，翻個面。
  • 步驟 5/12
    ▲再煎20秒，就可以出鍋晾涼了。
  • 步驟 6/12
    ▲我這次的可麗餅裡面加的是香蕉，把香蕉切成小塊。
  • 步驟 7/12
    ▲平底鍋裡放入黃油，小火等黃油融化。
  • 步驟 8/12
    ▲然後放入2大勺的紅糖混合均勻。
  • 步驟 9/12
    ▲再把切好的香蕉塊放進去，看到香蕉塊被糖漿基本包裹均勻就可以了。
  • 步驟 10/12
    ▲在之前攤好的麵餅的一半擠上這種噴射奶油，放上香蕉塊。
  • 步驟 11/12
    ▲再把另一面翻過來蓋上，左右對摺一下。
  • 步驟 12/12
    ▲還可以再篩上糖粉、擠上巧克力醬來裝飾一下，一份完全不需要烤箱的香蕉可麗餅就做好啦。你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
釋出於 2018-10-28
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