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芒果可麗餅
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貧址簿墜怯

最近買了利仁春餅機，瘋狂愛上了做餅，也在進行各種嘗試，以前只知道香蕉可麗餅，昨天買了幾個芒果，靈感來了，做一個芒果可麗餅

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 2勺
玉米粉 2勺
麵粉 1勺
蕎麥粉 1勺
奶粉 3勺
雞蛋 1個
芒果 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將各種粉和雞蛋進行攪拌，少放一點水，因為芒果還會出水。糯米粉一定要放，會讓餅很軟糯，其它的根據自己喜好加。
  • 步驟 2/8
    將芒果攪拌成泥裝，有料理機的可以自己打，我沒有就手工搗的，儘量細膩些
  • 步驟 3/8
    將芒果泥和之前和的粉進行攪拌
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻後成這個樣子
  • 步驟 5/8
    接下來就可以攤餅啦，用勺子舀一勺放上去進行畫圈，讓餅均勻攤開，我加了幾顆葡萄乾進行點綴，等到表面基本成型就可以翻面了
  • 步驟 6/8
    就是這個程度進行翻面，我一次可以攤兩個
  • 步驟 7/8
    翻面之後稍微再等十幾秒就可以了
  • 步驟 8/8
    看著有沒有很好吃？一般這個量可以做二十幾個。雞蛋芒果還有奶香，外面有點焦，裡面又很糯，非常好吃。
小貼士

1.麵粉和水（或牛奶）的配比大概是1：2的比例才能和出面漿。根據具體情況來看，麵漿出來的成品比較薄比較軟，麵糊出來的成品比較厚實勁道，都挺好吃。2.油（不管用黃油還是色拉油）一定要抹均勻，因為烙好的餅就指著油好晃動起來翻面呢，所以抹油挺重要。3.雖然麵糊的幹稀可以憑喜好來調整，但是和好的麵糊至少要達到可以流動的狀態，要不然一進鍋就幹住了有得你哭滴。會成坨哦親。。。4.全程中小火，大火一進鍋就幹了就晃不開咧。而且手法一定要快喔。

釋出於 2018-08-04
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