水果可麗餅
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君臨灬騎騎秋雁
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從收到這個煎鍋的時候就已經想好要做這個可麗餅了！拔草拔草拔草！非常百搭、非常清爽的早餐或者下午茶。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
取乾淨的盆子，加入牛奶、雞蛋、30克糖、酸奶 -
步驟 2/9
攪拌均勻後加入融化了的黃油，攪打至無油星
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步驟 3/9
低筋麵粉篩入，用手動打蛋器混合至無顆粒的狀態
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步驟 4/9
混合好的液體，比較稀
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步驟 5/9
此時我們要過濾4-5次，這樣餅液會變得很細膩
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步驟 6/9
電陶爐開800，熱一下鍋，摸著有點燙手
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步驟 7/9
此時可以舀一勺半的餅液到鍋中，慢慢晃勻
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步驟 8/9
繼續800的火，慢慢煎，如果中間已經熟了有氣泡，就稍微挪開點，偏離中心點，煎周圍的餅液
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步驟 9/9
等到都凝結了，表面光滑不沾手，就可以移開鍋，輕輕用矽膠刀分開一點邊邊，倒扣輕晃就掉下來了
小貼士
1.沒有酸奶可以用淡奶油代替；
2.低筋麵粉可以分次過篩也可以一次性過篩，用細根的不鏽鋼打蛋器攪拌更好；
3.如果還能看見少許的顆粒也不要緊，因為後面會過篩；
4.過篩絕對不能漏，而且要用細眼的篩網，這樣煎出來餅皮才沒有氣泡孔，才好看；
5.電磁爐儘量不要用，因為容易受熱不均，電陶爐最好。
釋出於 2019-01-16
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