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水果可麗餅
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浮期妄年箕

可麗餅（法語：Crêpe），有時意譯為法國薄餅或法國蛋餅，是一種很薄且面積大的薄烤餅。甜鹹可選，食材用料簡單，製作起來也非常易上手。搭配水果是甜味可麗餅最常見，也是最健康的吃法。今天和大家分享的這道甜可麗餅，用了酸甜的水果和酸奶來搭配，營養滿分，給一家人的早晨帶來滿滿的幸福感！

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 84g
低筋麵粉 40g
草莓 2顆
雞蛋 1個
香蕉 1根
濃稠酸奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    磕個雞蛋後加入牛奶。用打蛋器攪拌均勻。（如果寶寶對牛奶過敏，可以用等量清水代替。）
  • 步驟 2/9
    篩入低筋麵粉。麵粉過篩，可以讓麵糊裡拌入更多的空氣，口感會更加蓬鬆哦。
  • 步驟 3/9
    用Z字型的手法拌勻。避免用劃圈的方式攪拌，以免麵糊起筋，口感變硬變韌。
  • 步驟 4/9
    用濾網濾一遍，過濾後的麵糊會更加細膩。
  • 步驟 5/9
    不粘鍋先不開火，底部均勻刷層薄油。
  • 步驟 6/9
    舀入一大勺麵糊，提鍋輕晃一圈，讓麵糊均勻鋪平底部。（麵糊鋪平底部後再點火，這樣可以防止麵糊還沒來得及攤勻，但表面已經凝固不肯動的尷尬。）
  • 步驟 7/9
    起小火，煎至麵糊凝固。
  • 步驟 8/9
    翻面，煎至底部微黃（約1分鐘）熟後盛盤備用。
  • 步驟 9/9
    香蕉切小段。
小貼士

1、此麵糊可以做4個可麗餅，做可麗餅時麵糊一次不可倒多，不然煎出來的餅太厚不易摺疊且口感不好。

2、每個可以餅上鋪一層保鮮膜，以防可麗餅粘連。

3、不愛吃甜的小夥伴可以適量減糖，只要紅糖漿可以包裹香蕉即可

3、巧克力最好用可可含量高的黑巧克力，微苦的黑巧克力風味更盛，可抵消部分甜膩。

4、榛子碎微苦，可增加可麗餅的口感，常用來搭配巧克力或其他甜度高的甜食的，也可替換成杏仁。

釋出於 2018-10-03
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