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水果可麗餅
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浮期妄年箕

可麗餅(法語:Crêpe),有時意譯為法國薄餅或法國蛋餅,是一種很薄且面積大的薄烤餅。甜鹹可選,食材用料簡單,製作起來也非常易上手。搭配水果是甜味可麗餅最常見,也是最健康的吃法。今天和大家分享的這道甜可麗餅,用了酸甜的水果和酸奶來搭配,營養滿分,給一家人的早晨帶來滿滿的幸福感!

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 84g
草莓 2顆
雞蛋 1個
香蕉 1根
濃稠酸奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    磕個雞蛋後加入牛奶。用打蛋器攪拌均勻。(如果寶寶對牛奶過敏,可以用等量清水代替。)
  • 步驟 2/9
    篩入低筋麵粉。麵粉過篩,可以讓麵糊裡拌入更多的空氣,口感會更加蓬鬆哦。
  • 步驟 3/9
    用Z字型的手法拌勻。避免用劃圈的方式攪拌,以免麵糊起筋,口感變硬變韌。
  • 步驟 4/9
    用濾網濾一遍,過濾後的麵糊會更加細膩。
  • 步驟 5/9
    不粘鍋先不開火,底部均勻刷層薄油。
  • 步驟 6/9
    舀入一大勺麵糊,提鍋輕晃一圈,讓麵糊均勻鋪平底部。(麵糊鋪平底部後再點火,這樣可以防止麵糊還沒來得及攤勻,但表面已經凝固不肯動的尷尬。)
  • 步驟 7/9
    起小火,煎至麵糊凝固。
  • 步驟 8/9
    翻面,煎至底部微黃(約1分鐘)熟後盛盤備用。
  • 步驟 9/9
    香蕉切小段。
小貼士

1、此麵糊可以做4個可麗餅,做可麗餅時麵糊一次不可倒多,不然煎出來的餅太厚不易摺疊且口感不好。

2、每個可以餅上鋪一層保鮮膜,以防可麗餅粘連。

3、不愛吃甜的小夥伴可以適量減糖,只要紅糖漿可以包裹香蕉即可

3、巧克力最好用可可含量高的黑巧克力,微苦的黑巧克力風味更盛,可抵消部分甜膩。

4、榛子碎微苦,可增加可麗餅的口感,常用來搭配巧克力或其他甜度高的甜食的,也可替換成杏仁。

釋出於 2018-10-03
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