可麗餅,法國的著名小吃,在法國的大街上,經常可以看到排著長長的隊伍,等待著熱騰騰的可麗餅,繽紛的色彩、豐富的餡料,這麼香噴噴熱乎乎軟綿綿的一捧,不僅是美食,還猶如一個溫暖的擁抱,一種幸福美味的感覺。可麗餅口感柔和,味道甜美,它代表了獨有的法國文化。可麗餅的材料相當簡單,餅皮是一種具有扇形畫面的半開圓形薄餅;中間加入乳酪或奶油;至於內餡可精彩了,各式各樣的家常食材,包括雞蛋、火腿、洋蔥、西紅柿、鮭魚、新鮮的各式水果等等,任意組合。即可做鹹味的可麗餅做為主餐,甜的可以稱為甜品,。小小的一張可麗餅,隨著內容的豐富變化,搭配出健康與美味。捧著一張軟軟的薄薄的煎餅,中間放上酸奶(這樣更健康),再按著自己的喜好,挑選各種美味水果:火龍果、香蕉、黃桃等水果,捲起來自己慢慢地品嚐吧。。。
1.低筋麵粉過篩後加入適量的糖, 打入雞蛋, 加入牛奶混合, 最後加入融化的黃油, 攪拌均勻,注意麵糊不要有小顆粒, 混合好的麵糊靜置一刻鐘;
2. 燒熱鍋, 刷層薄薄的油, 將麵糊倒入, 輕輕晃動鍋, 讓蛋餅定型, 注意小火, 不要將蛋餅煎得顏色太深;
3 攤好的薄餅, 中間放入點酸奶, 再隨意加入自己喜歡的水果, 加上幾顆堅果, 底部摺疊一下就可以啦。