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香甜可麗餅
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溯曲

可麗餅，是一種比薄烤餅更薄的煎餅、以小麥製作且風行全歐洲和世界許多角落的美食。

可麗餅代表了獨有的法國文化，它和法式麵包一樣普及,深受人們的喜愛。基本上有鹹、甜兩種口味。甜可麗餅使用的是小麥粉，而鹹可麗餅則使用蕎麥或黑麥粉製作。

今天做的這款是甜味兒的。

時間:10分鐘內
食材
低粉 50g
牛奶 50g
雞蛋 1個
黃油 10g
鹽 適量
白糖 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油放入鍋裡，加熱至融化，變成黃褐色，關火，降溫。
  • 步驟 2/7
    雞蛋1個，加白糖、少許鹽，攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    篩入低粉，拌勻。
  • 步驟 4/7
    降溫後的黃油，慢慢加入麵糊中，邊加邊攪拌。
  • 步驟 5/7
    一點點加入牛奶，邊加邊攪拌，製成可麗餅麵糊
  • 步驟 6/7
    鍋燒熱不用放油，小火，舀一勺麵糊，迅速轉均勻。
  • 步驟 7/7
    餅邊微微卷起時，翻面。
小貼士

喜歡軟一點的，烙制的時候就短一點。

喜歡焦一點的，可多烙一會。

釋出於 2023-03-11
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