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法式可麗餅
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咕訝儀溫貝

據說，有一種美食是法國布列塔尼居民的救命糧食，因為布列塔尼在法國是個石頭城鎮，幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪，有一年遇到饑荒島上沒有任何食物，布列塔尼人只好將收藏在地窖的麵粉拿出來，烤成薄薄的煎餅解決了那年的饑荒的困頓，後來這薄薄煎餅成了當地的主食，如今卻成為布列塔尼最具代表性的特色美食。大家知道這種美食是什麼了麼？

時間:10分鐘內
食材
蕎麥麵 適量
雞蛋 適量
培根 適量
乳酪 適量
杏鮑菇 適量
油菜 適量
食用油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    在蕎麥麵中加入適量鹽，在麵粉中挖個坑，將食用油倒入坑中，加一個雞蛋，然後邊倒入清水，邊攪拌麵粉。
  • 步驟 2/7
    杏鮑菇切片，油菜切段，乳酪切小片，培根切片。
  • 步驟 3/7
    鍋中刷一層薄薄的食用油，鍋中放入杏鮑菇片、培根片、油菜分堆煎熟，盛出備用。
  • 步驟 4/7
    鍋中再刷一層薄薄的食用油，將麵糊倒鍋中攤成薄餅。
  • 步驟 5/7
    麵餅底部凝固後，放入配料（圍成圈哦）再放一個雞蛋，迅速蓋上鍋蓋。
  • 步驟 6/7
    雞蛋凝固後撒上適量鹽，然後將餅的邊緣向中間翻折。
  • 步驟 7/7
    法式可麗餅大功告成！
小貼士

1.煎可麗餅之前，將麵糊再拌一拌，不然下層的麵糊會比較稠。

2.喜歡嫩一點點，就縮短烙制時間;喜歡焦燦燦感覺的，烙制時間就稍微長一點！

釋出於 2019-03-04
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