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什錦米飯可麗餅
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JOE

寶貝不愛吃蔬菜怎麼辦？比如我家的孩子就不喜歡吃南瓜，紅薯，菠菜等。為了讓孩子喜歡上吃蔬菜，真可謂是絞盡腦汁。今天做的這個什錦米飯可麗餅，光是看到這鮮豔的顏色，孩子就喜歡得不得了。如果你家裡正好有一臺料理機，那麼就試試看吧！

時間:1-2小時
食材
米飯 200一碗
洋蔥 1/8個
胡蘿蔔 1根
火腿 小半根
豌豆 1勺
鹽 2克
生抽 1小勺
菠菜 2顆
紫薯 半個
麵粉 105克
黃油 15克
雞蛋 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒸熟的紫薯去皮，放入料理機中，加入適量的清水。
  • 步驟 2/9
    打成泥狀。
  • 步驟 3/9
    取60克紫薯泥，加入15克清水，5克融化的黃油，10克蛋清攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    加入35克麵粉，攪拌成糊狀。
  • 步驟 5/9
    其它兩色麵糊也是同樣的方法操作。菠菜汁過濾後取60克，加入10克蛋白，5克融化的黃油，35克麵粉攪拌成糊狀。胡蘿蔔汁過濾以後取60克，加入10克蛋白，5克融化的黃油，35克麵粉攪拌成糊狀。另外準備什錦米飯的材料：雞蛋，火腿，胡蘿蔔，豌豆，洋蔥。
  • 步驟 6/9
    熱鍋涼油，打入一個雞蛋，將雞蛋在鍋裡打散，盛出來備用。
  • 步驟 7/9
    鍋裡放少許花生油，先下入胡蘿蔔煸炒，再放豌豆翻炒。
  • 步驟 8/9
    待胡蘿蔔丁變軟以後，下入洋蔥丁翻炒。
  • 步驟 9/9
    洋蔥炒出香味以後，放入剛剛炒好的雞蛋，火腿丁。開小火，蓋上鍋蓋燜一分鐘。
小貼士

紫薯糊可以少一點，麵粉稍微多一點，這樣才不容易破。

釋出於 2018-07-17
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