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米飯雞蛋餅
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腐劑安莫兮念嘥

晚上做多了一些米飯要如何處理呢？倒了太可惜，蒸著吃又不如新鮮的好吃，炒蛋炒飯是不錯，可是太油，熱量也太高。米飯雞蛋餅製作比較簡單，又無需太多的油，還可以按自己的喜好做成甜食或者鹹食多種口味。

時間:10-30分鐘
食材
米飯 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋打散，並加適量調味品
  • 步驟 2/8
    米飯也要先打散，隔夜的米飯會比較容易打散
  • 步驟 3/8
    把打散的米飯慢慢放入蛋液中
  • 步驟 4/8
    再加入胡椒粉，把米飯和蛋液充分攪拌，等待3分鐘，下鍋前再稍微攪一攪
  • 步驟 5/8
    小煎鍋用小火稍微加熱，放入油，晃動小鍋，讓油均勻在鍋中
  • 步驟 6/8
    倒入充分融合的蛋液
  • 步驟 7/8
    蓋上蓋，小火加熱
  • 步驟 8/8
    3分鐘左右，看到蛋液變色（偏白），開啟蓋，蛋餅能與鍋分離即可。
小貼士

1、蛋液中可以加入自己喜歡的各種口味

2、隔夜的米飯比較容易打散，但注意別用太硬的米飯，吃起來口感不好

釋出於 2023-06-20
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