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米飯雞蛋餅
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自仕鴨毓憂

家中做飯，難免會剩下一些米飯，以前總是把剩飯放點菜什麼的炒一炒，今天呢，換個花樣做個雞蛋米飯餅，這就是剩米飯的完美轉型，味道很不錯，當早飯吃也很合適，有肉，有蛋，再來碗湯就齊活了。如果不吃辣的，可以換成自己喜歡的蔬菜，很隨意的。也可以做成甜口的，適合小朋友吃。

時間:10分鐘內
食材
米飯 150g
雞蛋兩個 120g
油 適量
自制剁椒 適量
自制臘腸 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    剩米飯，臘腸碎，剁椒
  • 步驟 2/9
    將雞蛋磕在盆裡，打散，
  • 步驟 3/9
    加入一勺剁椒和切碎的麻辣腸，攪拌均勻，
  • 步驟 4/9
    倒入剩米飯，
  • 步驟 5/9
    攪拌至米飯成一粒一粒的，成為米飯蛋液
  • 步驟 6/9
    不沾平底鍋倒入少許的油，
  • 步驟 7/9
    倒入一半的米飯蛋液，用勺子攤平，用中小火煎制
  • 步驟 8/9
    底部煎熟後，晃動下鍋，再翻面煎制
  • 步驟 9/9
    直到兩面都煎熟就可以吃了
小貼士

因為剁椒和麻辣腸都是鹹的，所以不需要再另外放鹽，

釋出於 2023-05-25
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