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拿破崙雪人酥
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別有願你好時沓

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時間:1-2小時
食材
低粉 250g
糖粉 20g
雞蛋 1個
水 ≈70ml
鹽 1g
油 20ml
包裹黃油 80g
淡奶油 80ml
各色水果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    低粉，糖粉，鹽過篩
  • 步驟 2/9
    加入雞蛋，油，水
  • 步驟 3/9
    和成團，醒一個小時。
  • 步驟 4/9
    醒好的麵糰擀開，放上包裹黃油，對角折過來蓋住，輕按出空氣。
  • 步驟 5/9
    做第一次四折，左右各一半折到中間
  • 步驟 6/9
    四折重複2～3次，每次折完醒20分鐘，再進行下一次。
  • 步驟 7/9
    切去邊角，用叉子扎孔，烤箱預熱，190度.28分鐘。
  • 步驟 8/9
    出爐切塊，完全冷卻後再擠上奶油，擺上水果裝飾
  • 步驟 9/9
    最上層撒上一層糖粉。收工。
小貼士

建議用軟化後還是成片不會灘的黃油

釋出於 2018-06-28
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