jxcaipu logo
#長帝e.BaKe網際網路烤箱之拿破崙蛋糕
8.3萬 熱度 10 收藏
撒嬌

用長帝網際網路烤箱陸陸續續做了一些美食，操作簡單，外觀大方，功能強大是它的最大優點，越來越喜歡它了，身邊的好友為沒能下單購買而後悔著呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 7個
黃油 150g
細砂糖 180g
白蘭地 40g
橄欖油 50g
低粉 280g
高粉 60g
鹽 4g
牛奶 250g
水 120g
水果 適量
巧克力 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    烤蛋糕片（參照我的中空海綿蛋糕做法）
  • 步驟 3/9
    將烤好的蛋糕切成8塊
  • 步驟 4/9
    做卡士達醬，2個蛋黃加入80克砂糖拌勻，再依次加入250克牛奶和過篩後的30克低粉，拌勻放入鍋內熬煮成糊狀，放涼備用。
  • 步驟 5/9
    做酥皮（低粉中放入40克黃油，120克水，整理成麵糰後放入冰箱冷藏，鬆弛一小時後拿出，擀成片，黃油擀成片狀裹入，包好，3分之一處折上，再將另外3分之一蓋上，放入冰箱冷藏半小時，拿出後再重複以上過程，如此三次即可，然後入烤箱烘烤）
  • 步驟 6/9
    準備水果及巧克力
  • 步驟 7/9
    巧克力刨成細絲，獼猴桃幹切成小丁。
  • 步驟 8/9
    蛋糕片放底層，撒上一層巧克力。
  • 步驟 9/9
    放上一層酥皮。
小貼士

這是我第一次做這種費時的西點，等待的過程長，但一看到成品時特別有成就感。

釋出於 2018-07-27
113
相關菜譜
寫評論