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紫薯曲奇
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紫色，在一般人看來代表高貴。也有人說紫色代表神秘。在我個人對色彩的理解來看，根據個人喜好，我覺得紫色代表純潔，代表沉穩，代表知性。代表每一個女人的夢想，我覺得它像夢幻般的美麗。這個紫色來自紫薯的天然顏色，因為新增紫薯泥的原因曲奇放置返潮後口感會變軟的，變軟。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯泥 100克
低筋麵粉 140克
淡奶油 10克
黃油 100克
糖粉 60克
鹽 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫薯去皮切片蒸熟。
  • 步驟 2/9
    放料理機裡打成泥，要加適量的水進去
  • 步驟 3/9
    紫薯泥過篩，這個過程有點慢，不要著急為了成品更細膩不要省略此步驟。
  • 步驟 4/9
    取過篩好的紫薯泥100克。
  • 步驟 5/9
    黃油加糖粉加鹽打到顏色發白。不要打太過，黃油打的過發會影響曲奇的花紋美觀。
  • 步驟 6/9
    加入淡奶油打勻。
  • 步驟 7/9
    紫薯泥加進去拌勻。
  • 步驟 8/9
    低筋麵粉篩進去。
  • 步驟 9/9
    拌勻的麵糊裝入裱花袋，這個方子非常好擠哦。
小貼士

方子我擠了40塊曲奇，45升以下烤箱一盤是烤不下的，根據需要等量增減食材。

烤箱溫度不同，根據自己烤箱調節，要盯著烤不要烤過。

釋出於 2018-11-20
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