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甜蜜蘋果派
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金秋時節是蘋果豐收的季節,蘋果營養豐富口感甘甜,豆豆媽非常喜歡蘋果,俗話說:“每日一蘋果,醫生遠離我”,聽聽就知道蘋果的價值了
食材
派皮:黃油
60g
糖分
15g
低筋麵粉
100g
水或蛋液
90g
餡:蘋果
2個(約280g)
細砂糖
25g
檸檬汁
幾滴
玉米澱粉
5g
鹽
1g
全蛋液
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
準備好食材,圖中雞蛋我換成清水了
步驟 2/9
黃油提前室溫軟化,然後篩入低粉和糖粉
步驟 3/9
用手把低粉和黃油搓勻成砂粒感
步驟 4/9
加入90g清水或蛋液
步驟 5/9
用手按壓成團,蓋上保鮮膜冰箱冷藏30分至1個小時
步驟 6/9
蘋果去皮切小粒,擠入幾滴檸檬汁防止氧化
步驟 7/9
不粘鍋裡倒入蘋果粒加入白砂糖和鹽翻炒至蘋果變軟
步驟 8/9
蘋果粒變軟後會出汁,然後用5g玉米澱粉加少許的水調成芡汁淋入蘋果裡
步驟 9/9
炒好的蘋果粒晾至室溫
釋出於 2018-12-04
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