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甜蜜蜜蘋果派
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瓷匪謝空切

一直做不好派皮，有了飛餅皮，可以說解救了我，在家也能做出香甜美味的派吃哦！

時間:10-30分鐘
食材
飛餅 3張
蘋果 400g
白糖 60g
黃油 30g
雞蛋液 適量
玉米澱粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    案板上撒少許麵粉，把2張飛餅迭在一起。
  • 步驟 2/8
    用擀麵杖擀開擀大，擀成比派盤大的派皮，放入派盤去掉邊上多餘的部分，用叉子在派皮上扎些洞，然後鬆弛15分鐘。
  • 步驟 3/8
    鍋燒熱，放入黃油小火加熱溶化，倒入30克細砂糖，加熱攪拌至完全溶化。
  • 步驟 4/8
    放入蘋果塊小火翻炒。
  • 步驟 5/8
    再倒入30克細砂糖，繼續加熱攪拌至砂糖沾裹在蘋果上，這時蘋果會出水，用小火煮約15分鐘，至蘋果變軟後倒入澱粉水，攪拌到變粘稠，待涼備用。
  • 步驟 6/8
    把另1張飛餅也擀薄後切成條狀。
  • 步驟 7/8
    將放涼的蘋果餡料放入派盤中。
  • 步驟 8/8
    將條裝飛餅皮交叉覆蓋於蘋果餡上，刷上蛋黃液，烤箱200度預熱，中層20分鐘，轉180度中層15分鐘左右，上色即可。
小貼士

上層覆蓋的飛餅皮我趕著出門沒有編，直接鋪上的，編了更好看。

釋出於 2024-09-14
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