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可可糯米華夫餅
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太上老君interior

華夫餅原料簡單，製作方便，一直是我家出現頻率比較高的早餐。試過很多配方，口感或軟或硬，都很好吃，但我還是特別期待另一種口感——錶殼脆脆，但咬到裡面軟軟卻又不失咬勁，於是就自己寫了這個配方。

以下量大約為兩個方格子華夫。

巧克力星人不要錯過哦~

時間:10分鐘內
食材
中號雞蛋（帶皮58克左右） 1個（50克）
牛奶 20克
糯米粉 50克
泡打粉 1/4小勺（約1克）
可可粉 1大勺（約7克）
黃油 20克
糖 20克
鹽 一小撮
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將雞蛋、糖、鹽混合均勻；糯米粉、泡打粉、可可粉混合
  • 步驟 2/5
    微波融化黃油，用刷子沾取黃油塗刷華夫鍋進行防粘處理；並將華夫鍋小火預熱；
  • 步驟 3/5
    剩餘的黃油和牛奶倒入雞蛋糊中；
  • 步驟 4/5
    將粉類過篩篩入步驟3中，攪拌均勻。攪拌完成的麵糊是稍流動性的厚麵糊狀（流的很流暢就是稀了）；
  • 步驟 5/5
    華夫鍋離火，用矽膠鏟取麵糊，倒入華夫鍋中，倒滿方格，合上華夫鍋，再移到火上，小火加熱成熟。
小貼士

一定要小火，並且反覆翻轉華夫鍋，剛開始可以一分鐘翻動一次，後面就要比較勤得翻轉，快熟的時候是比較容易上色的了，千萬不要糊了。

翻轉幾次之後，能淡淡聞到麵糊的香味，說明基本已經熟了，輕輕掀開華夫鍋看看成熟度，直到完全成熟，整個過程大概5分鐘吧（時間不是絕對的，要看你用的火候哦~）總之就是聞到香味在稍微烤烤就可以端盤出來了哦~

釋出於 2018-09-27
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