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玉米華夫餅
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邪殤sensation

【基本介紹】玉米好早就煮好了，就是一直沒吃，所以今天早上就來做一個玉米華夫餅，有著玉米香的華夫餅味道超級棒的[得意]好久沒來烘焙圈了，今天做了就發個教程[害羞]

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米 半根
雞蛋 1個
低筋麵粉 35g
檸檬汁 少許
細砂糖 5g
牛奶 20g
黃油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    材料準備
  • 步驟 2/18
    20g黃油隔水融化
  • 步驟 3/18
    打一個雞蛋，蛋黃蛋清分離
  • 步驟 4/18
    半根玉米切好榨成玉米汁(已經煮熟)
  • 步驟 5/18
    融化的黃油放入盆中
  • 步驟 6/18
    然後倒入20g左右的牛奶
  • 步驟 7/18
    倒入榨好的玉米汁20g
  • 步驟 8/18
    擠點檸檬汁充當朗姆酒……
  • 步驟 9/18
    攪拌均勻後倒入一個蛋黃
  • 步驟 10/18
    篩入低筋麵粉35g
  • 步驟 11/18
    劃"Z"字形攪拌均勻(做戚風習慣了，華夫餅畫圈也可以啦)
  • 步驟 12/18
    這時候來處理蛋清，分3次加入白砂糖打發
  • 步驟 13/18
    打成有個直立的小尖鉤就好啦
  • 步驟 14/18
    去三分之一的蛋白霜，用翻拌的方式攪拌均勻
  • 步驟 15/18
    然後倒入剩餘三分之二，翻拌均勻即可
  • 步驟 16/18
    倒入模具中，放入190度預熱好的烤箱，上下火，中層，25分鐘即可
  • 步驟 17/18
    出爐
  • 步驟 18/18
    成品欣賞
小貼士

小貼士1、注意翻拌手法就好啦，沒啥特別注意的。2、我這次加了玉米汁，所以就沒有配果醬吃，玉米味很香很香的。 3、反正注意火候啦，我烤了25分鐘也沒有加蓋錫紙，大家自己在最後3分鐘休息一下就行。 4、剛烤出來外表很脆的，等它不熱了以後會變得和賣的一樣軟軟的啦，好好吃的 5、糖的量大家自己看情況咯

釋出於 2020-08-03
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