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巧克力法式馬卡龍
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哈密瓜空濤嬈

經常喜歡看韓劇，尤其是看著劇裡面吃喝的情節，那自己也不能看著眼饞，所以一邊看著一邊也吃點零食，那就更津津有味啦……

這次做了法式的馬卡龍，又增加了點浪漫的情調。

時間:10-30分鐘
食材
杏仁粉 40g
法芙娜可可粉 5g
糖粉 90g
dr色粉 少許
蛋清 45g
細砂糖 25g
巧克力夾餡； 適量
淡奶油 50g
黑巧克力 50g
蛋黃 1個
玉米澱粉 5g
海鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    杏仁粉和糖粉過篩。
  • 步驟 2/9
    加入可可粉拌勻。
  • 步驟 3/9
    蛋清加細砂糖打發到細膩9分程度。
  • 步驟 4/9
    篩入混合的粉類，輕輕拌勻。
  • 步驟 5/9
    裝入裱花袋中。
  • 步驟 6/9
    擠在墊烤墊的烤盤裡，大約直徑3cm左右。
  • 步驟 7/9
    晾皮後放入預熱烤箱，150度烤12分鐘。
  • 步驟 8/9
    出裙邊後上層隔烤盤防止表面上色。
  • 步驟 9/9
    烤好的餅皮取出脫離烤盤，徹底晾涼。
小貼士

方子正好是十塊馬卡龍的量，根據需要自己換算配方來做。

釋出於 2018-06-08
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