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草莓巧克力甜甜圈
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冷血哥雁雪

如春日少女臉頰緋紅一般，甜美青澀。

這款蛋糕我加入酸奶中和了所有甜度，香草精的加入成品吃起來香甜不齁，冷藏後有草莓冰激凌的感覺，北方的春，乍暖還寒，就當為迎接初夏做準備

準備工作:

雞蛋放於室溫備用

融化黃油

預熱烤箱160度

時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 120克
糖 70克
鹽 1克
蛋 4只
黃油 28克
酸奶 55克
香草精 2ml
草莓口味牛奶純可可脂巧克力 100克
香草口味純可可脂黑巧克力 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞蛋座溫水加糖、鹽、檸檬汁打發至表面紋路數秒不消失
  • 步驟 2/8
    篩入低粉切拌
  • 步驟 3/8
    加入黃油和香草精拌勻
  • 步驟 4/8
    裝入裱花袋擠入模具8-9分滿，烤箱中層150度烘烤28分鐘
  • 步驟 5/8
    放置冷卻架備用
  • 步驟 6/8
    融化草莓口味巧克力
  • 步驟 7/8
    甜甜圈表面蘸取待幹
  • 步驟 8/8
    融化少許香草味黑巧克力畫簡單線條裝飾，待幹即可食用
小貼士

1、巧克力融化：不可使用明火，裝飾牛奶巧克力通常最佳融化溫度為43C°的間接熱源，例如隔水融化、微波爐融化、乾燥爐融化。

2、巧克力裝飾成品表面要平滑光澤，斷裂清脆。掌握這個的關鍵是時間、動作、溫度。

3、甜甜圈包裝好儲存在乾燥涼爽處即可，若冷藏先用保鮮膜包裹後再冷藏

釋出於 2018-09-09
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