1：所選擇的水果洗淨以後，要擦乾或晾乾水分；

2：杏仁要事先烤（炒）香比較好，沒有杏仁，可以用核桃、花生等代替；

3：原則上各種巧克力都可以，但是最好選用品質較好、味道純正的巧克力，比如德芙果仁、牛奶巧克力等；

4：微波巧克力蓋保鮮膜，使用正常溫度即可，中途攪拌，使之受熱均勻；

5：微波好的巧克力醬很燙，最好稍稍放涼，否則容易把草莓皮“燙熟”，影響口感，如果還未做完巧克力醬凝固勒，可以重新微波幾秒；

6：沒有蠟紙用保鮮膜也可以，主要是防止粘連；

7：要選用口徑大而淺的碗融化巧克力，太深的碗會浪費太多的巧克力醬；

8：成品放入冰箱冷藏，可以加速巧克力醬的凝固，使之變脆；

9：如果牙籤不美觀，可以稍加裝飾再用。