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李孃孃愛廚房之——甜甜圈(烤箱版)
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冰雪七色花愛戀
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
細砂糖 60g
玉米油 20g
黃油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先上一個成品圖哦製作甜甜圈的材料:雞蛋3個、低筋麵粉120克、細砂糖60克、玉米油20克、黃油(用來刷模具)少許,這個量可以做12個甜甜圈(我覺得還是用三蛋的量來做,甜甜圈做出來更飽滿一些、也更好看哦)
  • 步驟 2/9
    所有食材準備好並稱好重量。
  • 步驟 3/9
    把雞蛋打入盆裡,加入細砂糖。
  • 步驟 4/9
    高速打發,打蛋器提起來滴落的紋路不會很快的消失就打好了。
  • 步驟 5/9
    篩入低筋麵粉用切拌的手法(類似炒菜),拌至無干粉。
  • 步驟 6/9
    加入玉米油切拌均勻,使蛋糊和油徹底融合。
  • 步驟 7/9
    把軟化了的黃油用刷子把油刷在模具上。
  • 步驟 8/9
    裝入裱花袋,用剪刀剪一個口子。
  • 步驟 9/9
    擠入甜甜圈模具內,7、8分滿,烤箱提前預熱180度10分鐘,
小貼士

多說幾句:甜甜圈,又稱多拿滋、唐納滋,它是一種用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之後再經過油炸的甜食(我這次是用烤的方法來做的,解決油炸太油,烤箱烤的本人還覺得行),甜甜圈最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或麵糰中間包入奶油、蛋漿(泛指蛋打成的液體)等甜餡料的封閉型甜甜圈。

我第一次做的時候是用2個雞蛋來做的,第二次做就用的三個雞蛋的量來做的,做出來的甜甜更飽滿,感覺更好看一些,這只是本人的感覺。如果覺得2個雞蛋來做的話也行,只是沒有哪麼飽滿而已。整體感覺都差不多,呵呵呵呵,我說多了哦,(以一個雞蛋為例的話,它們的比例是,1個雞蛋、低筋麵粉40g、細砂糖20g、玉米油8g)

不說了,我話有點多了,不過味道還是不錯的。哈哈哈哈。

釋出於 2018-08-17
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