小烏龜泡芙
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
先做抹茶酥皮，黃油軟化加糖粉攪拌均勻 -
步驟 2/9
過篩低筋麵粉跟抹茶粉，攪拌均勻
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步驟 3/9
倒在保鮮膜上，整理成圓柱體，冰箱冷凍
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步驟 4/9
再來做泡芙料，牛奶加一小撮鹽跟黃油，小火加熱煮開
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步驟 5/9
過篩低筋麵粉，攪拌均勻無麵粉顆粒
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步驟 6/9
之後小火加熱，邊加熱邊攪拌，至鍋底出現一層薄膜即可關火，放一旁降溫
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步驟 7/9
雞蛋打散
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步驟 8/9
麵糰降至不燙手時，將蛋液分多次加入，加入一次攪拌均勻再加入第二次，直到蛋液全部加入，並攪拌均勻，麵糊細膩
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步驟 9/9
將攪拌好的麵糊倒入裱花袋
小貼士
烘烤泡芙的時候不要開啟烤箱，先高溫烘烤再轉低溫
內陷可以填充打發好的奶油餡 冰欺凌餡 卡仕達餡料或者你喜歡的各種口味的，什麼時候吃什麼時候填比較好吃
釋出於 2018-10-23
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