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小烏龜南瓜麵包
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靜謐lump

很可愛的小烏龜，黃黃的，主要是很營養，秋天吃南瓜是很有好處的。做成這樣可愛造型的麵包，小朋友們就更喜歡吃了！！！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 70g
南瓜泥 100g
黃油 20g
鹽 3g
糖 50g
牛奶 適量
雞蛋 1個
酵母 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    南瓜去皮，切成小塊，上鍋蒸或用微波爐，蒸軟。
  • 步驟 2/18
    像這樣子， 壓成泥，涼涼備用。
  • 步驟 3/18
    麵包器裡先放南瓜泥，一點奶，糖、鹽、雞蛋。
  • 步驟 4/18
    再放入低粉。
  • 步驟 5/18
    加入高粉，最上面放酵母。
  • 步驟 6/18
    啟動和麵20分鐘。
  • 步驟 7/18
    和成麵糰。
  • 步驟 8/18
    拉開面團也有薄膜出現，但很易破的。
  • 步驟 9/18
    這個時候就可以加入黃油了。再次啟動和麵25分鐘。
  • 步驟 10/18
    看，傳說中的手套膜。
  • 步驟 11/18
    開始發麵，這個適當時溫度定。大概1小時吧，冬天慢些。
  • 步驟 12/18
    發到這個程度。二倍大。
  • 步驟 13/18
    排氣，揉幾下。
  • 步驟 14/18
    分成幾份，醒10分鐘。就可以做成你想要的造型了。小烏龜很簡單的，一塊大一點的麵糰，邊上放五個小圓麵糰就可以了，粘的時候麵糰上粘一點點水就可以了。
  • 步驟 15/18
    就是這個樣子。
  • 步驟 16/18
    二次發麵，放 入和烤箱裡，裡面碗水，50分鐘左右。
  • 步驟 17/18
    二發好的麵包，刷蛋液，放芝麻。
  • 步驟 18/18
    180度，25分鐘左右。
小貼士

南瓜到成泥，就有水，所以放牛奶的時候一定要一點點的加。

釋出於 2019-08-02
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