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小烏龜饅頭
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歡樂reckless

小烏龜饅頭

時間:30分鐘-1小時
食材
精緻麵粉 350g
糖 適量
發酵粉 適量
菠菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉和適量糖、發酵粉混合均勻
  • 步驟 2/13
    用溫水和成光滑的麵糰，備用
  • 步驟 3/13
    麵粉和適量糖、發酵粉混合均勻
  • 步驟 4/13
    步驟3用菠菜汁和成光滑的綠色麵糰，備用
  • 步驟 5/13
    將白麵團分成一大一小兩份，大的做烏龜身體，小的做烏龜的身子
  • 步驟 6/13
    將大的白麵團擀開，厚薄均勻
  • 步驟 7/13
    同樣辦法將菠菜麵糰也擀開，厚薄均勻
  • 步驟 8/13
    將菠菜麵糰放在白麵團上面，重疊，捲起
  • 步驟 9/13
    分成大小相當的面劑子 （刀切、手揪都成）
  • 步驟 10/13
    將面劑子整成烏龜殼的樣子
  • 步驟 11/13
    用之前的小麵糰做成烏龜的頭
  • 步驟 12/13
    然後做根烏龜的小尾巴
  • 步驟 13/13
    餳發好後，上鍋蒸熟即可
小貼士

糖能幫助發酵，冷天裡做麵點挺好用，當然你也能做成甜味饅頭，稍微多放些就可以

釋出於 2019-11-11
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