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小米漿饅頭
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繼諉茁虐儇

我第一次做饅頭時朋友就告訴我這小米漿饅頭很好吃,她告訴我製作步驟,我今天就來試試,沒想到呀,這個饅頭這麼好吃,有點像小時候爸爸做的發糕,很鬆軟可口。

時間:10-30分鐘
食材
小米 100g
白麵 500g
酵母 2g
奶粉 30g
白糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把小米洗淨
  • 步驟 2/9
    用料理機打漿放置24小時,沉澱倒出多餘的水,這時米漿已經發酵了
  • 步驟 3/9
    再加入麵粉,白糖,酵母,揉成麵糰
  • 步驟 4/9
    用毛巾蓋上發酵大約1個多小時
  • 步驟 5/9
    面發好後,揉成面龍
  • 步驟 6/9
    用刀切差不多大的面塊
  • 步驟 7/9
    揉成饅頭形,醒面15分鐘
  • 步驟 8/9
    上鍋蒸10分鐘
  • 步驟 9/9
    出鍋了
小貼士

蒸鍋裡放上水燒到有熱氣即可挺火,把揉好的饅頭劑子放入鍋中醒面,饅頭劑子發得快

釋出於 2019-07-29
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