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黑玉米漿饅頭
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憶塵夕之澀易波

小寶很喜歡吃玉米,但每次給他單根兒吃它都咬不爛,有時候嚼著嚼著就吐了但還要吃,所以我就想法兒把黑玉米打成漿,用它來跟麵粉調和,這樣讓普通的麵粉又增加了一個層次感,而且這黑玉米是糯的,蒸出來的黑玉米饅頭也會有點兒糯,嚼起來有點兒嚼勁而且還更滑,這樣小寶就能把美味吃到肚子裡,黑玉米很健康,小朋友們可以適當多吃點兒,如果喜歡口感更細膩點兒的可以將黑玉米打成漿後再過濾一下,但我覺得吃東西還是粗點兒好,所以就省了這一步。

時間:10-30分鐘
食材
黑玉米 100g
麵粉 100g
酵母 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黑玉米從玉米棒子上剝下來過下清水備用
  • 步驟 2/10
    麵粉中加入酵母
  • 步驟 3/10
    黑玉米放入攪拌機中加少許水打碎
  • 步驟 4/10
    將打好的玉米漿加入麵粉中
  • 步驟 5/10
    充分攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    放溫暖處發酵
  • 步驟 7/10
    當面團發酵至兩倍大的時候就可以開始做了
  • 步驟 8/10
    將醒好的面充分排氣揉勻搓成長條
  • 步驟 9/10
    切成大小差不多的塊兒再醒發十分鐘
  • 步驟 10/10
    上鍋大火開鍋後蒸十分鐘即可
小貼士

1、黑玉米在打漿的時候根據自己的喜好決定粗細程度

2、如果喜歡細膩的口感可以將打好的漿過濾一下

3、黑玉米也可以用其他的食材代替

釋出於 2024-09-01
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