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櫻花泡芙
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stationery恐懼

櫻花對於每個女生來說都是浪漫的。到日本看櫻花太遠了，不如自己來一款櫻花泡芙吧。

這是一款顏值超高又集美味於一體的小甜點，當我第一眼看上就深深地喜歡上了，經過多次失敗後終於做出超美味又好看的成品。在這裡分享給小夥伴們，一起享受這浪漫又美味可口的美食之旅吧～～

配方材料大約做16個

時間:1-2小時
食材
泡芙： 適量
水 60ml
牛奶 60ml
黃油 30g
鹽 2g
麵粉 38g
雞蛋 2個
內餡： 適量
細砂糖（奶油） 15g
淡奶油 150g
酥皮： 適量
糖 38g
粉色食用色素 適量
裝飾： 適量
糖珠 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先製作酥皮：攪拌黃油至軟化，加入糖混合
  • 步驟 2/9
    加入麵粉混合
  • 步驟 3/9
    加入一丟丟粉色食用色素
  • 步驟 4/9
    調製成淺粉色
  • 步驟 5/9
    放至油紙上，再疊放上一張油紙擀平。放入冰箱冷凍30分鐘
  • 步驟 6/9
    接著製作泡芙：水、牛奶、黃油、鹽入小鍋，煮到黃油完全融化，後離火。
  • 步驟 7/9
    加入過篩的麵粉
  • 步驟 8/9
    再用小火加熱，攪拌到鍋底沾上一層薄膜的時候離火，這一步很重要，我是經過多次反複製作才成功的，小夥伴要掌握好了
  • 步驟 9/9
    加入雞蛋混合均勻
小貼士

1.酥皮凍好切片，然後用刀壓成圓薄片，就可以了。要注意的是，酥皮圓片要大一點，能覆蓋到整個泡芙麵糰，這樣烤出來，外形才會更好看。

2.做好的酥皮面團可以密封冷凍儲存一個月。

3、烤好出爐的泡芙攤涼後，常溫可保持8小時的酥脆口感。之後放入冰箱冷凍儲存，從冰系那個取出，食用前放入烤箱用160度烤8~10分鐘，重新把表皮烤至酥脆即可。

4、做好的香草卡仕達醬密封冰箱冷藏，三天之內口感最佳。

5、泡芙填餡料，直接擠滿，然後放到冰箱冷藏，5小時內食用最佳。

釋出於 2018-07-22
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