Name: 花籃泡芙
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋粉 60g; 雞蛋 2只; 糖 2g; 鹽 1g; 水 100g; 可可粉 3g; 黃油 40g; 冰淇淋 適量; 水果 適量

花籃泡芙

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不要魚丸要粗麵

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下午閒暇時間做個冰淇淋的泡芙就把自己喜歡的用一樣小零食就全部包括了。冰淇淋的滑爽，泡芙酥脆，加上水果的清甜很完美的結合。

時間:30分鐘-1小時

食材

低筋粉 60g

雞蛋 2只

糖 2g

鹽 1g

水 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備的原料。
步驟 2/13

低筋粉，可可粉加一起篩一遍。
步驟 3/13

黃油加水。
步驟 4/13

燒開的黃油和水。
步驟 5/13

燒開後關火立即加入篩好的粉類。
步驟 6/13

拌勻，就成燙熟的麵糰。
步驟 7/13

雞蛋打散。
步驟 8/13

分三次左右加入蛋液，每次拌勻再接著加蛋液（蛋液不是全部要用完，要根據麵糰的狀況來判斷）。
步驟 9/13

麵糰可以拉出大塊的面片狀就可以了。
步驟 10/13

用湯勺取一塊泡芙麵糰整理成籃子的肚子，中間用手取一小塊整理成籃把部分，（手上，湯勺沾點水就不粘了。）烤箱180度預熱中層30分鐘。
步驟 11/13

烤好放涼的泡芙切掉上部1/3的地方，水果處理乾淨待用。
步驟 12/13

先在籃子肚裡填上冰淇淋。
步驟 13/13

再裝上水果，籃把就可以。

小貼士

1.泡芙烤制過程中不要開啟烤箱門，否則烤好的泡芙會塌。

2.蛋液的量要根據麵糰的狀態來決定，並不是全部要用完。

釋出於 2019-07-10

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