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網紅鹹蛋黃酥餅
10.9萬 熱度 64 收藏
_野生草莓

很火的一款鹹味餅乾,酥脆可口,鹹香濃郁

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 1個
玉米油 60g
白糖 30克
清水 40克
奶粉 20g
油酥材料: 適量
鹹蛋黃 10個
3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先來做水油皮:雞蛋、玉米油、水、白砂糖放入盆中
  • 步驟 2/9
    充分攪打均勻
  • 步驟 3/9
    加入麵粉和奶粉
  • 步驟 4/9
    和成油潤的麵糰,蓋保鮮膜醒發三十分鐘
  • 步驟 5/9
    鹹蛋黃十隻,放入預熱180度的烤箱,烤五分鐘
  • 步驟 6/9
    取出用勺子壓碎
  • 步驟 7/9
    加入植物油
  • 步驟 8/9
    攪拌均勻
  • 步驟 9/9
    加入麵粉,麵粉的量可以根據油酥最後的程度適量新增,如果很稀不成團可以十克十克的分次新增
小貼士

擀開的時候要輕柔一點,儘量避免破酥!

釋出於 2018-09-15
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