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蛋黃酥餅
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依蓮摻

這款餅乾真心不錯，酥，脆，香，孩子很喜歡，可惜被我烤得有點兒過，又被老媽說了。可即使如此，等我懶了兩天才想起拍圖的時候，已經只剩下最後四個了，還是從孩子嘴裡扒出來的。這熊孩子，家裡不是還有幾種別的餅乾嗎？雖然要帶去幼兒園顯擺，可那幾種也是你媽我做的，能不老挑這一種嗎？你媽我差點兒沒拍上圖呢。

食材
低筋粉 50g
玉米澱粉 20g
奶粉 20g
雞蛋黃 2個
泡打粉 5g
黃油 1塊
白糖 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將玉米澱粉、奶粉、泡打粉攪拌均勻過篩。
  • 步驟 2/8
    黃油隔熱融化，加入兩個蛋黃。
  • 步驟 3/8
    攪拌均勻後加入白糖再攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    把篩好的粉類倒入。
  • 步驟 5/8
    用刮刀攪拌均勻，和成麵糰。
  • 步驟 6/8
    捏成小球，再輕輕按成小餅放入鋪了油布的烤盤上。
  • 步驟 7/8
    200度，中層，上下火，4分鐘。
  • 步驟 8/8
    表面金黃就可以出爐了。
小貼士

此款小餅乾因為個頭小，所以很容易就烤酥脆了，各家烤箱不一樣，一定要觀察一下，千萬別烤糊了。

釋出於 2023-02-26
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