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奶香蛋撻
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昹彼岸花開蒙花_

蛋撻屬甜品，深受女性朋友和孩子們的喜愛，它的口感：香甜醇厚，鬆軟可口，撻皮脆脆的，美味嬌嫩。美味極啦！用它做下午茶，點心再配上一杯果汁飲料，完美極啦！因為我經常買給孩子吃。今天就想著自己嘗試做一會，有機會也要學會做蛋撻皮！

時間:10-30分鐘
食材
蛋撻皮 24個
淡奶油 250ml
純牛奶 250ml
細砂糖 40g
低筋麵粉 40g
雞蛋 3個
煉乳 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備圖中這些材料！再加低筋麵粉。
  • 步驟 2/9
    準備一個小鍋，（不是小碗哦，因為要加熱）倒入淡奶油，純牛奶，煉乳，放煤氣灶上開小火加入白砂糖慢慢攪拌，使白糖融化。
  • 步驟 3/9
    蛋清分離備用……
  • 步驟 4/9
    鍋內融化白糖後放涼，篩入低粉
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻……待涼！
  • 步驟 6/9
    涼到只剩下一點溫度，再把三個蛋黃加進去攪拌
  • 步驟 7/9
    攪拌好後，蛋撻水也要過篩！
  • 步驟 8/9
    這樣蛋撻水看起來很光滑……
  • 步驟 9/9
    在準備做蛋撻的時候，就要把蛋撻皮先取出來解凍一會！擺好蛋撻皮，加蛋撻水。
小貼士

蛋撻水拌好之後過篩，這樣烤出來的蛋撻更美觀哦……

釋出於 2018-11-08
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