jxcaipu logo
全蛋奶香蛋撻
5.8萬 熱度 25 收藏
飛雪bribe
這道菜暫時還沒有介紹
食材
淡奶油 200ml
雞蛋 2個
純牛奶 100g
糖 20g
煉奶 50g
撻皮 12個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    撻皮拿出解凍備用。
  • 步驟 2/9
    淡奶油200g，雞蛋兩個，煉奶50g
  • 步驟 3/9
    奶油，糖，純牛奶一起入鍋隔水攪勻直到糖融化晾晾待用。
  • 步驟 4/9
    雞蛋攪勻過篩，很細滑的時候就好了。加入晾涼的奶油裡，就成為撻水。
  • 步驟 5/9
    混合好的撻水加入撻皮裡，注意做撻水前就要預熱烤箱，我用的是長帝50L烤箱，200°預熱15分鐘。當撻水倒好，就可以進入烤箱，烤箱沒預熱別先到撻水，以防撻皮吸收了撻水軟了不好。
  • 步驟 6/9
    入烤箱。200°，20分鐘。
  • 步驟 7/9
    最後上火開大點，表面微焦即可。
  • 步驟 8/9
    出爐~香噴噴。
  • 步驟 9/9
    好水嫩，好喜歡。
小貼士

最後要上火高點，把表面烤焦，香!

釋出於 2018-11-16
82
相關菜譜
寫評論