jxcaipu logo
可可蛋撻怎麼做好吃
6.7萬 熱度 121 收藏
王苗是豬

蛋撻，更多的都都是用全蛋撻水做的。但是，你是否聽說過，有用可可做的蛋撻液呢？今天，我嘗試了一下這種新奇的做法，發現加入了可可粉的蛋撻液做出來的蛋撻效果還是不錯的，便立馬與大家分享~~

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 130g
可可粉 5g
細砂糖 40g
雞蛋 1個（約45g）
撻皮 8個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    將牛奶和細砂糖倒入到盤中，攪拌至無顆粒狀態。
  • 步驟 3/9
    放入可可粉，繼續攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    加入雞蛋，繼續攪拌均勻。（雞蛋被淹沒了，所以看不到）
  • 步驟 5/9
    為了保證蛋撻水細膩，連續過篩兩次。
  • 步驟 6/9
    蛋撻皮提前放入烤盤，將已經過篩的蛋撻水倒入蛋撻皮中，9分滿。
  • 步驟 7/9
    放入東菱烤箱中進行烘烤，設定上火165度，下火180度，時間15分鐘。
  • 步驟 8/9
    烘烤過程中。
  • 步驟 9/9
    9. 不一樣的蛋撻口味哦~~
小貼士

1.蛋撻水要過篩兩次，這樣的蛋撻水更加細膩。

2.建議使用可以上下獨立精準控溫的烤箱，我使用的是東菱烤立方DL—K38E。

3.由於烤箱溫差不同，所以烘烤過程中需要觀察蛋撻的烘烤狀況，蛋撻水膨脹，凝固即可。

釋出於 2020-09-09
240
相關菜譜
寫評論