jxcaipu logo
全蛋蛋撻無奶油版
1.6萬 熱度 123 收藏
炯廝殉置遣

非常喜歡吃蛋撻，但外面買的蛋撻對於我來說太甜了，在下面的配方里糖減半了，喜歡吃甜的朋友可以多加一些。以前做蛋撻都是隻用蛋黃的，剩下的蛋清總是得不到最好的處理，很是苦惱！後來看到了有人用全蛋做蛋撻，家裡正好有現成撻皮，就試著烤一下，蛋撻水多了，可以把撻水倒入烤碗跟著蛋撻一起烤，出來就是布丁了，做一次有兩種吃法，這樣就不浪費啦。

時間:1-2小時
食材
冷凍蛋撻皮 12個
雞蛋 2個
牛奶 200g
糖粉 30g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋撻皮提前一個小時拿出來解凍，直到撻皮變軟就行
  • 步驟 2/8
    雞蛋用打蛋器多打一會兒，這樣做出的蛋撻會更加細膩更好吃
  • 步驟 3/8
    將牛奶和糖粉充分攪勻至糖粉完全融化。如果是砂糖的話，牛奶就需要加熱，糖全部融化後涼至常溫
  • 步驟 4/8
    打好的蛋液與牛奶混合過篩，多過兩次，烤出的蛋撻就很光滑，中間沒有洞
  • 步驟 5/8
    過篩的蛋液靜置十分鐘，使其消泡，這時將烤箱200°預熱十分鐘
  • 步驟 6/8
    將撻水倒入蛋撻皮中八分滿，12個蛋撻皮剛好
  • 步驟 7/8
    入烤箱220°烤18分鐘
  • 步驟 8/8
    外皮酥酥的，剛剛好，賣相也好
小貼士

孩子不是特別愛吃甜，如果您家寶貝喜歡吃甜那可以再加糖量哦，此方的甜度很溫和。

釋出於 2023-06-15
214
相關菜譜
寫評論