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[無奶油]椰奶凍/椰絲小方
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粗祿鴨託烏

無淡奶油版，一樣好吃。可以試試，十來分鐘就能搞定。 夏季要的就是這種小清新， 清甜而不膩， 清涼爽口，清新脫俗……( •̀∀•́ )詞窮了

最重要的是， 它0失敗。

★有疑問可以看留言板，或許有你要的答案。(*￣3￣)╭♡

食材
純牛奶 200g
椰汁 80g
煉乳 3g
糖 25g-28g
吉利丁片 10g
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先倒一碗冷水，放入兩片吉利丁。再開始準備其他材料，這樣正好有足夠的時間泡軟吉利丁。
  • 步驟 2/5
    鍋裡放牛奶，椰汁，糖，煉乳，開小火攪拌到糖全部融化後離火，不用沸騰。
  • 步驟 3/5
    晃動奶鍋約50圈稍微降溫後瀝乾吉利丁片的水，趁還熱時放進鍋裡攪拌至溶解，放到室溫再倒進模具冷藏四小時以上。
  • 步驟 4/5
    最好鋪層保鮮膜，方便取出切塊。
  • 步驟 5/5
    冷藏好後，取出切塊，裹上椰蓉就可以吃啦。
小貼士

1，糖減了，儘量不要再減糖。想多點奶味可以煉乳放多點，但要記得減糖。沒有煉乳可以不放，加點糖。

2，椰汁隨便市售的椰汁都行，不一定用椰漿。喜歡椰汁味濃的可以把一部分牛奶替換成椰汁。最後液體總克數為 280g就行。

釋出於 2018-12-05
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