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【鮮奶椰絲小方】——超級無敵簡單卻又好吃得要命
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醉春久醉繞心絃

這個，實在實在實在是太方便了，而且絕對零失敗。

牛奶部份，換成椰汁也成，不過給小盆友吃，還是用牛奶比較好。

這個配方口感不甜，涼涼潤潤的，非常好吃。

方子參考自西鎮一嬸，略作修改。

時間:10分鐘內
食材
牛奶 250克
淡奶油 100克
煉乳（或糖） 40克
椰絲 適量
玉米澱粉 35克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料：牛奶250克，淡奶油100克，煉乳40克，椰絲適量，玉米澱粉35克注：淡奶油不加可以嗎？可以，但是口感肯定沒有加好。玉米澱粉主要起凝固作用,+-5克都可以，一個Q，一個軟，而已。煉乳換成糖也可，但是糖的量可以稍微減一些，當然如果你喜歡吃甜的又另當別論了。
  • 步驟 2/10
    找一個合適的小盒子（我這個尺寸（15*8），很小）；我習慣墊保鮮膜，脫模方便些，你隨意；底部撒上椰絲。
  • 步驟 3/10
    部分牛奶先與玉米澱粉混合。
  • 步驟 4/10
    攪勻。
  • 步驟 5/10
    剩下的牛奶與淡奶油混合，再倒入煉乳，攪勻。
  • 步驟 6/10
    小火加熱至微微冒泡。
  • 步驟 7/10
    倒入步驟4中混合好的玉米澱粉，注意需要邊攪邊倒，以免沉底（好吧，宣告下，此處一直處於小火加熱狀態，我只是為拍照方便，挪到了旁邊，請各位知悉）。
  • 步驟 8/10
    期間，需要不停攪拌，至濃稠凝固，攪拌的時候朝同一方向，否則成品不細膩。
  • 步驟 9/10
    倒入容器中，冷卻後（除了冬天，其它季節最好放冰箱冷藏4小時以上），取出切塊。
  • 步驟 10/10
    均勻沾上椰絲即可。
釋出於 2018-08-03
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