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牛奶椰絲小方【超懶的懶人甜品】
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volunteer唯美

要說快手甜品,牛奶椰絲小方應該算一個。不用烤箱也不用啥技術,你只需要一個電磁爐和一個冰箱也就夠了。尤其是夏天,這種冷藏之後口感特別絲滑而香濃的小甜品,你在下班回到家之後必須來一塊。椰蓉的選擇其實也比較關鍵,當然是品質越好口感也越好啦。

食材
牛奶 250克
淡奶油 100克
細砂糖 35克
玉米澱粉 40克
原味椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把椰蓉鋪滿容器的底部,我用的是樂扣的盒子;
  • 步驟 2/12
    然後把牛奶中的80克和玉米澱粉混合;
  • 步驟 3/12
    要用勺子攪拌均勻,讓玉米澱粉徹底融化;
  • 步驟 4/12
    然後準備剩餘的材料,170克牛奶、細砂糖和淡奶油,以及電磁爐;
  • 步驟 5/12
    把牛奶細砂糖和淡奶油倒入小鍋中,開三檔小火加熱,並一邊攪拌均勻;
  • 步驟 6/12
    等到牛奶開始沸騰,加入已經拌好的玉米澱粉牛奶糊;
  • 步驟 7/12
    迅速攪拌,液體開始變得濃稠,攪拌到均勻細膩即可,關火;
  • 步驟 8/12
    把煮好的牛奶糊倒入盒子中,用刮刀抹平表面;
  • 步驟 9/12
    送入冰箱冷藏4小時左右,取出;
  • 步驟 10/12
    切成小塊;
  • 步驟 11/12
    在盤子裡倒入一些椰絲,把切好的小塊放進去包裹滿四周,沾勻椰絲即可;
  • 步驟 12/12
    如果馬上不吃,就繼續冷藏儲存。
小貼士

1、如果想做抹茶味的,可以在混合玉米澱粉和牛奶的時候,和玉米澱粉一起過篩到小碗中,再加入牛奶拌勻,或者先加熱牛奶,先放入一些抹茶粉,拌勻之後再加入玉米澱粉拌勻;

2、如果喜歡椰子口味更濃郁的,可以用50克椰汁替換50克淡奶油。

釋出於 2018-10-20
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