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牛奶椰絲小方
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奇樹丶

要說快手甜品，牛奶椰絲小方應該算一個。不用烤箱也不用啥技術，你只需要一個電磁爐和一個冰箱也就夠了。更多烘焙請關注公眾號：【馬琳的點心書】

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 250克
淡奶油 100克
細砂糖 35克
玉米澱粉 40克
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把椰蓉鋪滿容器的底部，我用的是樂扣的盒子；
  • 步驟 2/11
    然後把牛奶中的80克和玉米澱粉混合；
  • 步驟 3/11
    要用勺子攪拌均勻，讓玉米澱粉徹底融化；
  • 步驟 4/11
    然後準備剩餘的材料，170克牛奶、細砂糖和淡奶油，以及電磁爐；
  • 步驟 5/11
    把牛奶細砂糖和淡奶油倒入小鍋中，開三檔小火加熱，並一邊攪拌均勻；
  • 步驟 6/11
    等到牛奶開始沸騰，加入已經拌好的玉米澱粉牛奶糊；
  • 步驟 7/11
    迅速攪拌，液體開始變得濃稠，攪拌到均勻細膩即可，關火；
  • 步驟 8/11
    把煮好的牛奶糊倒入盒子中，用刮刀抹平表面；
  • 步驟 9/11
    送入冰箱冷藏4小時左右，取出；
  • 步驟 10/11
    切成小塊；
  • 步驟 11/11
    在盤子裡倒入一些椰絲，把切好的小塊放進去包裹滿四周，沾勻椰絲即可；如果馬上不吃，就繼續冷藏儲存。
小貼士

1、如果想做抹茶味的，可以在混合玉米澱粉和牛奶的時候，和玉米澱粉一起過篩到小碗中，再加入牛奶拌勻，或者先加熱牛奶，先放入一些抹茶粉，拌勻之後再加入玉米澱粉拌勻；

2、如果喜歡椰子口味更濃郁的，可以用50克椰汁替換50克淡奶油。

※想要了解更多烘焙，請關注我的公眾號【馬琳的點心書】

釋出於 2022-07-24
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