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牛奶椰絲小方（清淡版）
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永琪

這是一款少奶油，清淡版的椰絲小方，奶味兒十足，多吃也不會膩，夏天放冰箱冷藏，配杯果汁或咖啡，再好不過。

食材
牛奶 480ML
淡奶油 140克
玉米澱粉 80克
白糖 60到65克
椰蓉（可用可可粉、抹茶粉代替） 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好容器，底部鋪一層椰蓉。
  • 步驟 2/6
    用180ML牛奶和80克玉米澱粉混合均勻。
  • 步驟 3/6
    將剩餘300ML牛奶、140克淡奶油、60克白糖一起倒入奶鍋，開火，邊攪拌邊加熱。待鍋中液體沸騰時，將步驟2混合好的牛奶澱粉溶液倒入奶鍋，繼續攪拌，一邊攪拌一邊加熱。
  • 步驟 4/6
    差不多7、8秒左右，奶鍋中液體變的粘稠，繼續攪拌到變成膏狀，略凝固，發出陣陣奶香味兒，就離火，攪拌著迅速倒入事先準備好鋪好椰蓉的容器內。
  • 步驟 5/6
    拿著容器輕輕震兩下，使表面儘量平，晾涼到差不多室溫，蓋上蓋子（或者封好保鮮膜），放入冰箱冷藏一夜。
  • 步驟 6/6
    第二天就可以取出，直接倒扣在案板上，切塊兒，並四周裹滿椰蓉，完成。
小貼士

未食用完的椰絲小方，繼續放入冰箱冷藏幾天沒問題的。

冰箱取出直接食用就好，配上飲品，超享受～

釋出於 2018-10-31
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