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豆漿椰絲小方
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忇筱園春色暨春

這個豆漿椰絲小方，製作起來並不複雜，只需一杯豆漿，玉米澱粉，糖，淡奶油，椰汁就可以製作。自個在家，想吃多少做多少，可以放開肚皮來吃，不必再為甜品店那一份一丟丟而沒過癮而遺憾。

時間:10分鐘內
食材
豆漿 240ml
淡奶油 50ml
椰汁 50ml
糖 40g
玉米澱粉 40g
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材。
  • 步驟 2/16
    幹黃豆清洗後放入豆漿機中。
  • 步驟 3/16
    加入1200毫升的水。
  • 步驟 4/16
    啟動免濾豆漿機熱飲區的乾溼豆功能程式結束後得到一壺香濃細膩無渣的豆漿。
  • 步驟 5/16
    啟動免濾豆漿機熱飲區的乾溼豆功能程式結束後得到一壺香濃細膩無渣的豆漿。
  • 步驟 6/16
    將放置溫熱或涼的豆漿取80ml與40克玉米澱粉充分攪拌混合好備用。
  • 步驟 7/16
    將椰汁、淡奶油、糖一起放入鍋中。
  • 步驟 8/16
    放在灶具中煮開。
  • 步驟 9/16
    把火調小，將攪拌均勻的玉米澱粉豆漿糊，快速倒入鍋中，並不斷攪拌。
  • 步驟 10/16
    幾秒鐘，鍋裡液體就變得粘稠了，立刻關火。
  • 步驟 11/16
    提前準備好方形容器，並在底部撒一層椰容。
  • 步驟 12/16
    將煮好的豆漿糊迅速倒入容器中
  • 步驟 13/16
    放晾後，密封放入冰箱冷藏三個小時以上。
  • 步驟 14/16
    食用時，將把已經凝固的豆漿奶糊上蓋一層保鮮膜，將其倒扣出來。
  • 步驟 15/16
    用刀劃成小方塊，在椰蓉中打個滾，使其沾滿椰蓉即可食用。
  • 步驟 16/16
    濃濃的奶香味配上猶如果凍般的口感，入口帶有絲絲冰涼，在這炎熱的夏天絕對可以作為下午茶的甜品首選哦！
小貼士

1加入椰汁，風味更濃郁，也可不加，用等量淡奶油替代。

2往牛奶裡倒麵糊的時候，一定要快速攪動，成糊狀即關火。

3普通豆漿機打的豆漿需過濾後再用。

釋出於 2019-09-30
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