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奶香蛋撻
6.5萬 熱度 166 收藏
境槍乘克剿

國慶期間“聞香活動”中做的~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
白糖 80g
牛奶 300g
速凍撻皮 29個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好材料
  • 步驟 2/7
    牛奶+白糖攪拌均勻 雞蛋攪打均勻 分次倒入牛奶中,每倒一次都需拌勻後再倒下一次
  • 步驟 3/7
    將調好的蛋液用篩網過濾2~3遍,並靜置10~15分鐘
  • 步驟 4/7
    預熱烤箱:220度快熱檔 將靜置好的蛋撻液倒入撻皮中,約8分滿左右
  • 步驟 5/7
    送入預熱好的烤箱下層:220度快熱檔,烤25分鐘
  • 步驟 6/7
    蛋撻經過高溫後,在慢慢地膨脹
  • 步驟 7/7
    時間越長、溫度越高,撻液凸起的高度越高
小貼士

1、蛋撻一定要放在烤箱的最下層,才可以吃到千層酥皮的感覺 2、現場用的是大容量嵌入式烤箱,所以溫度與時間供參考

釋出於 2020-02-18
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