奶香蛋撻
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顫抖clockwise
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以前曾著迷過自制撻皮，還曾滿足自己的虛榮心，將那比專業人士相差甚遠的自制撻皮處女作上傳與菜譜！現在由於工作忙的原因也沒能把撻皮學做的更好，漸漸地也嫌麻煩乾脆都網購！不過製作撻液沒什麼特別技術含量，所以每每都喜歡自己調製！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
材料展示，哎！純牛奶忘了入境 -
步驟 2/9
撻皮提前從冰箱裡拿出來解凍
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步驟 3/9
牛奶+糖用小火攪拌，待砂糖溶解之後馬上關火放置冷卻
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步驟 4/9
加入蛋黃、淡奶油
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步驟 5/9
用打蛋器攪拌均勻
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步驟 6/9
用漏網過濾，蛋撻液就調製好了
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步驟 7/9
倒入解凍好的撻皮中6、7份滿
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步驟 8/9
放入提前預熱好的烤箱中，上下火230度烤20分鐘左右
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步驟 9/9
還在烤制中，撻皮已經變的焦脆，可將撻液烤得有些許焦糖
小貼士
撻皮一定要提前解凍，這樣烤好的蛋撻才會香脆！此配方調的撻液可以用上12個撻皮，沒有用光的撻液可將裝在保鮮盒裡放置冰箱冷藏可保質兩天！
釋出於 2018-06-07
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